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OUR STORY
こんにちは！ハーブガーデンハニーへようこそ。
愛知県豊田市の豊かな自然に囲まれた小さな養蜂場とハーブ農園。
この美しい場所で健康なミツバチを育て、
さまざまなハーブを栽培しています。
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Katsunori & Kimberly
ミツバチへの深い愛情と、彼らのための持続可能な環境を作りたいという思いから、この養蜂場は始まりました。夫婦で力を合わせ、常に養蜂の技術を学びながら、強く健康なコロニーを育てています。化学薬品や抗生物質を使わず、オーガニックな方法にこだわることで、ミツバチたちの健康を守っています。そして、そのおかげで、美味しい地元のはちみつをたっぷり収穫できます。
ミツバチへの思い、お客様への誠実さ、そしてサステナビリティの取り組み
ミツバチが冬を越すために十分な蜂蜜を確保し、余分な蜂蜜だけを収穫しています。そのため、ミツバチの餌を液糖で補うことはなく、すべての蜂蜜は多様な花々から直接集められた純粋なものです。ミツバチは自然から得られる栄養で健康に育ち、お客様には液糖で薄められていない純粋な蜂蜜をお届けしています。
品質の良い蜂蜜を採蜜するために、ミツバチを育む育児枠からの採蜜は行わず、はちみつ専用の特別な蜜枠からのみ採蜜。これにより衛生的で独特な臭みが交わる事がない本来のはちみつの風味をお楽しみいただけます。また、この採蜜方法によって、ミツバチの赤ちゃんたちにも全く害を与えることがありません。
さらに、完全に蓋がされた蜜枠のみを選び、私たちのミツバチが丹精込めて自然に熟成させ、水分含有率を最適な低い状態にすることで、加熱や余分な加工は必要ありません。その結果、はちみつの生の本質を保持し、大切な酵素、ポリフェノール、強力な抗菌および抗微生物性能を保持します。
サステナビリティの取り組みの一環として、自家製の農薬や合成肥料を使用しないハーブ農園を養蜂場の周囲に整備しました。この活気あるオアシスは、多様な香り高いハーブや薔薇が育つ場所です。これらのハーブの自然なエッセンスを純粋で生のはちみつに浸透させることで、それぞれが独自の薬効、香り、味を持つハーブ風味のはちみつを生み出しています。
私達のハンドクラフト蜂蜜の魅力を、ぜひご体験ください。それぞれの瓶には、自然がもたらす最高の品質と純粋な味わいを詰め込みました。そして、ご購入いただくことで、持続可能な養蜂をサポートし、重要な花粉媒介者であるミツバチの保護に貢献し、環境にポジティブな影響を与えることができます。